题目内容

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（）

A. 营养物质的消耗
B. 微生物呼出的CO２
C. 微生物细胞数目的增加
D. 代谢产物的积累

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酵母菌适宜的生长pH值为（）

A. 3.8-6.0
B. 3.0-4.0
C. 8.0-9.0
D. 7.0-7.5

下列哪些不属于物理参数（）

A. 表观粘度
B. 尾气氧浓度
C. 产物浓度
D. 溶解氧

实发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、搅拌转速、功率输入、流加数率和质量等。

发酵过程控制的目的就是得到最大的（）和最大的（）。