题目内容

头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的含量为最高。

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一周食物供给原则包括（）。

人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）。

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在烹饪中，气味包括（）。