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发酵培养基的选择有哪些要求？

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从新原理与新理论的角度看，二十世纪后半期电工新技术的重大进展则基于（）与流体（导电气体与液体）的相互作用的研究和（）研究的深入。

简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则？

简述电解液的作用

搓制甘露酥皮坯时，面团因搓制手法不正确丽产生筋性，会直接影响成品的质量。

A. 对
B. 错