干货原料是指新鲜原料经（ ）后形成的物料形态。
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干货原料分为动物性干制品和（ ）两大类。
A. 菌藻类干制品
B. 植物性干制品
干货涨发的目的是使原料（ ）恢复到原有状态。
A. 重新吸收水分
B. 最大限度
碱在干货涨发中充当（ ）的角色。
A. 提白
B. 催化剂
常见的干货涨发中的水发剂是指（ ）。
A. 碱性物质
B. 酸性物质
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