题目内容

合理的食物烹调方法是（）。

A. 制作面食时，不加碱或少加碱
B. 要用稳火慢炒动物内脏食品
C. 淘米时，用力搓洗
D. 用慢火炒菜，尽量少加水

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历史人物的产生是历史必然性和偶然性的统一，这个偶然性体现在（）。

A. 历史发展的规律具有偶然性
B. 社会变革的要求具有偶然性
C. 谁来担当这个历史人物具有偶然性
D. 历史发展的总趋势具有偶然性

外视立面图是反映建筑物的（）内容的基本外观和造型等。

A. 外观尺寸
B. 外部装饰
C. 文字说明
D. 线条轮廓

测定铵盐中氮含量时，一般先用浓硫酸分解试样，再加NaOH使NH₃蒸馏出来，然后通过硼酸吸收，最后用标准的盐酸滴定，化学计量点的pH值应在（）范围内。

A. 弱碱性
B. 弱酸性
C. 强碱性
D. 强酸性

当1千克水完全变成蒸汽后，其体积要增大约1500倍，破坏力极大。