题目内容

鱼籽以颗粒肥硕，饱满圆润，色泽者为佳（）

A. 明亮
B. 清亮
C. 洁白
D. 黄亮

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番茄烹调时不要久煮，烧煮时稍加些，就能破坏其中的有害物质番茄碱（）

A. 糖
B. 盐
C. 醋
D. 油

以下不属于果菜类蔬菜的是（）

A. 洋葱
B. 西葫芦
C. 辣椒
D. 茄子

下列香菇品种中质量最好的是（）

A. 花菇
B. 厚菇
C. 薄菇
D. 菇丁

别名“马蹄”的蔬菜原料是（）

A. 马铃薯
B. 山药
C. 芋艿
D. 荸荠