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蒸是在封闭状态下对原料进行加热的方法（）

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蚝油牛肉是内蒙古著名代表菜肴（）

集装箱运输中,FEU表示__标准集装箱（）

A. 20英尺
B. 25英尺
C. 30英尺
D. 40英尺

蛋类中蛋白质含量约为13-15%（）

制作高级清汤时，应大火烧开，微火煮制，保持汤面平静（）