题目内容

干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（）

A. 渣汁的分离
B. 澄清
C. SO2处理
D. 除梗

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自由锻工艺是锻造锻件的基本依据，各种工艺的编制根据（）的模式进行。

A. 工艺规范
B. 典型工艺
C. 一般工艺
D. 质量要求

下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）

A. 温度
B. pH值
C. 酒精
D. SO

岩石爆破后再经轧碎而成的制品成为（）。

A. 碎石
B. 砾石

石料一般呈六面体，其表面凹凸面不大于（）毫米。

A. 5-10
B. 20-30