题目内容

饱和状态的蒸汽传热对常用菜肴应使用（）。

A. 熏蒸
B. 足气蒸
C. 放气蒸
D. 高压蒸

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水发是（）最后完成涨发的终结过程。

A. 盐发
B. 漂发
C. 浸发
D. 蒸发

菱形块的规格通常以每边不超过（）为宜。

A. 1.5cm
B. 2.5cm
C. 3.5cm
D. 4.5cm

下列为多种原料拼摆成的菜式是（）。

A. 四拼
B. 六拼
C. 五拼
D. 以上都是

办理代发业务的个人账户包括（）。

A. 活期一本通
B. 阳光商务理财卡
C. 阳光借记卡
D. 定期一本通