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关于肉制品中亚硝酸盐的使用表述正确的是()。

A. 生产企业在熟肉制品加工过程中可以限量使用。
B. 餐饮环节在自制卤肉的过程中不允许使用。
C. 超市现场制售酱肘子过程中不允许使用。
D. 生产企业加工腊肠过程中不允许使用。

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进口面包必须符合的标准有()。

A. 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)
B. 《糕点面包》(GB 7099-2015)
C. 《糕点通则》(GB/T 20977-2007)
D. 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)

以下属于行业标准代号的有()

A. DB
B. SB
C. NY
D. LS

《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)中规定方便面中金黄色葡萄球菌的采样方法及限量为n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g,对其理解正确的是()

A. 从一批产品中采集5个样品,若5个样品的检验结果均≤100 CFU/g,则符合标准要求;
B. 从一批产品中采集5个样品,若≤2个样品的结果在100 CFU/g 和1 000 CFU/g之间,则符合标准要求;
C. 从一批产品中采集5个样品,若有3个及以上样品的检验结果在100 CFU/g 和1000 CFU/g之间,则不符合标准要求;
D. 从一批产品中采集5个样品,若有任一样品的检验结果大于1000 CFU/g,则不符合标准要求。

水稻种子发芽的最适温度为28—32度。

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