题目内容

一道完整的菜肴由主料、辅料和（）组成。

A. 调料
B. 配料

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主料是菜肴中的主要原料，比例通常会超过（）。

A. 30%
B. 50%

菜肴的质是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和（）。

A. 营养物质
B. 风味指标

菜肴的同类色组配也称为（）。

A. 顺色配
B. 异色配

辅料在菜肴中属于配角，比例通常会低于（）。

A. 30%
B. 50%