题目内容

影响烹饪原料质量（品质）的首先是季节和时间（）

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在潮州菜炖品中，红炖要勾芡，清炖不勾芡（）

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过低的温度会使某些原料冻坏、变软，8至腐败（）

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毛鸭喉管软，翼冀有天蓝色光泽的为嫩（）

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潮州菜烹调方法的炊就是蒸制法，是中国古代的二个发明（）

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