识别关键活动，即找出影响对客服务质量的关键性岗位或关键性活动，也就是人们常说的服务质量的控制点。
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下列属于餐饮服务人员的政治思想素质有（）.
A. 讲原则
B. 讲团结
C. 识大体
D. 不卑不亢
一般大而老的家禽宰杀时，浸烫的适宜水温是（）。
A. 65～80℃
B. 80～85℃
C. 85～90℃
D. 90～95℃
江苏省是山水园林、名胜古迹和（）高度集中的地区，旅游资源极为丰富。
随着市场经济的繁荣发展，消费群体表现出的新的消费文化心理特征包括（）
A. 低俗化
B. 新俗化
C. 市场化
D. 氛围化
E. 庸俗化
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