题目内容

加工墨鱼时，墨鱼眼睛的汁液会影响肉的______。

A. 颜色
B. 嫩度
C. 鲜味
D. 弹性

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河蚌加工取肉后，一般用木棒将蚌足捶松，其目的是______。

A. 容易煮烂
B. 去除异味
C. 增加体积
D. 便于入味

打开Visual FoxPro“项目管理器”的“文档”选项卡，其中包括( )。

A. 表单(Form)文件
B. 报表(Report)文件
C. 标签(Label)文件
D. 以上三种文件

甲鱼内脏中的______必须去除，因腥味较重。

A. 肝
B. 心
C. 肘
D. 油脂

下列哪项新生儿Apgar评分无关

A. 心率
B. 刺激反射
C. 体温
D. 皮肤颜色
E. 肌张力