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为什么蛋白质具有胶体性质？如何证明？蛋白质的胶体性质为其纯化提供了什么前提？

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对一个氨基酸混合物(含有Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp、His)在pH3．9时进行纸电泳，哪些氨基酸移向正极？哪些氨基酸移向负极？

标准氨基酸中，含羟基的氨基酸是_____、_、_____。

α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸残基？

A. 2．5
B. 2．6
C. 3．0
D. 3．6
E. 5．4

标准氨基酸中，_____、_、_____是芳香族氨基酸。