题目内容

从搞好配菜工作来说,对配菜人员的工作要求中没有()

A. 有一定的营养学知识
B. 要有一定的艺术修养
C. 有开发新菜品的能力
D. 掌握菜肴毛利率的确定方法

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A. 0.1
B. 0.15
C. 0.05
D. 0.01

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