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葡萄采摘后加入二氧化硫的作用()

A. 防腐和抗氧化
B. 提高出汁率
C. 增加酸度
D. 以上都不是

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陈酿葡萄酒的酒窖都应该符合某些共同的要求,主要是()

A. 温度
B. 空气湿度
C. 通风和卫生
D. 以上都是

通常情况下,不同类型的葡萄酒品评顺序有一定要求,下列不同类型葡萄酒品评先后排序正确的是。1.天然甜型葡萄酒2.静止干白葡萄酒3.静止干红葡萄酒4.起泡白葡萄酒5.静止桃红葡萄酒()

A. 45231
B. 42531
C. 42513

不是构成葡萄酒的甜味物质有()

A. 甘油
B. 乙醇
C. 阿拉伯糖
D. 多酚物质

下列在GB/T15037-2006《葡萄酒》标准中判定规则不属于A类不合格项的是()

A. 酒精度
B. 柠檬酸
C. 净含量
D. 铜

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