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KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条件下使用（）

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乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是（）

A. 结合水
B. 游离水
C. 化合水
D. 游离水和化合水

在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）

A. 100毫升
B. 150毫升
C. 200毫升
D. 250毫升

凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时（）

乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态（）