题目内容

引起组胺中毒的鱼类为( )。

A. 河豚
B. 青皮红肉的海产鱼
C. 红肉鱼
D. 内陆湖泊鱼

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食品低温保藏时要求( )。

A. 急冻缓化
B. 急冻急化
C. 缓冻急化
D. 缓冻缓化
E. 以上都不是

N-亚硝基化合物的前体物包括( )。

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐

下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂( )。

A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 美兰
D. 抗菌素

古代纪月，用“孟”、“仲”、“季”分别纪一年四季春、夏、秋、冬中的三个月。仲春、季夏、仲秋、孟冬依次指______。

A. 二月、五月、八月、十月
B. 正月、四月、七月、十一月
C. 二月、六月、八月、十月
D. 三月、七月、九月、十二月