题目内容

为避免表面首先解冻的食品被微生物污染和变质，解冻所用的温度梯度也远小于冻结所用的温度梯度。

A. 对
B. 错

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在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。

A. 对
B. 错

独立通风方式又叫串联通风方式。

A. 对
B. 错

紧急停止运转按钮应安装在掘进机操作侧面。

A. 对
B. 错

一台局部通风机可以同时向两个掘进工作面供风。

A. 对
B. 错