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某食物中蛋白质的INQ值大于1

A. 表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
B. 表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C. 表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
D. 表示食物蛋白质的供给量高于机体所需
E. 表示食物蛋白质的供给量低于机体所需

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大豆中产生豆腥味的主要酶类是

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 脲酶
D. 蛋白酶
E. 脱氨酶

豆芽中富含

A. 维生素E
B. 叶酸
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 维生素A

( )几乎不能通过乳腺,故母乳中的含量很低

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

当妊娠期妇女体内( )缺乏时,无法满足自身和胎体的需要,结果发生巨幼红细胞贫血

A. 叶酸
B. 蛋白质
C. 铁
D. 维生素A
E. 锌

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