题目内容

面包、蛋糕类食品要求口感松软，在加工此类食品的时候可以选用的甜味剂有（）

A. 转化糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 蔗糖

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A321主轮隔圈厚度最低（）mm，才可以重复使用。

A. 2.88
B. 2.98
C. 3.08
D. 3.18

某孵化场1月5日调入种蛋10000枚，上蛋前检出畸形蛋500枚。第五天照检剔除无精蛋1000枚，截止至22天扫盘时共出雏8100只。试计算受精蛋孵化率为（）

A. 85%
B. 95%
C. 89.5%
D. 85.3%
E. 95.3%

一般直链淀粉比支链淀粉容易老化，所以下列食物中含有直链淀粉最多是的（）

A. 土豆
B. 小麦
C. 红薯
D. 木薯

某孵化场1月5日调入种蛋10000枚，上蛋前检出畸形蛋500枚。第五天照检剔除无精蛋1000枚，截止至22天扫盘时共出雏8100只。试计算入孵蛋孵化率为（）

A. 85%
B. 95%
C. 89.5%
D. 85.3%
E. 95.3%