A. 根据烹调的要求,运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼,保持原料完整形态的工艺过程。 B. 整料出骨就是运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼,保持原料完整形态的工艺过程。 C. 根据火候的要求,将整只原料除净主要骨骼,保持原料完整形态的工艺过程。 D. 根据烹调的要求,运用一定的刀工技法,将整只原料除净全部骨骼或主要骨骼的工艺过程。
A. 辅助知识讲解、技能传授 B. 帮助讲者讲授内容 C. 方便受众巩固信息、方便内容的二次甚至多次传播 D. 以上都是 E. 以上都不是
A. 展现环境 B. 具有放大效果 C. 表现细节 D. 起强调作用
A. 八大山人 B. 苦瓜和尚 C. 电住道人 D. 梅花古衲
A. 工业化 B. 数字化 C. 网络化 D. 智能化 E. 数据化