题目内容

膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于等于10个

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限制氨基酸指的是( )。

A. 食物中含量最少的氨基酸
B. 食物中含量最少的必需氨基酸
C. 食物中不能被人体利用的氨基酸
D. 人体内不能合成的氨基酸
E. 食物中相对含量较少的必需氨基酸

蛋白质中氮元素所占比例平均约为( )。

A. 13%
B. 16%
C. 6.25%
D. 19%
E. 25%

以下哪种氨基酸是非必需氨基酸( )。

A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸

下列哪些食物具有蛋白质互补效应的( )。

A. 杂合面
B. 腊八粥
C. 红豆饭
D. 玉米蛋花羹
E. 全部选项都正确