题目内容

盐可以保护面粉中的面筋质。

A. 对
B. 错

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生产硅酸盐水泥时，掺入适量石膏是为了调节水泥的凝结时间.

A. 对
B. 错

好的植物油应是色浅、味淡。

A. 对
B. 错

调制好的酸奶发酵剂，如不立即使用，应放在干燥处

A. 对
B. 错

由于胚中含有营养素成分，所以制高等级粉时要保留。

A. 对
B. 错