题目内容

葡萄酒中的主要的甜味物质包括（）

A. 乙醇
B. 甘油
C. 葡萄糖
D. 果糖

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A. 30%（v/v）
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D. 45%（v/v）

红葡萄酒的铁破败病是三价铁离子与结合产生的蓝色沉淀（）

A. 单宁
B. 多糖
C. 色素
D. 磷酸