酸值是油品质量的化学指标，它表示油品中（）。
A. 水溶性酸性物质的总含量
B. 可溶性酸性物质的总含量
C. 两者都不是
气焊喷出的可燃气体燃烧产生的高温可达（）左右。
A. 1500℃
B. 4000℃
C. 3000℃
下列关于平板接种的正确操作有（）。
A. 将稀释液加至灭菌平皿内时，都应当固定地选择稀释10-1、10-2、10-3三个稀释度接种
B. 加稀释液到平板中时，从皿侧加入，不要揭去皿盖
C. 于琼脂凝固后，在数分钟内即应将平皿翻转予以培养
D. 倾注平皿时，每皿内倾入约15ml
E. 琼脂底部带有沉淀的部分对培养结果没有影响，也可以使用
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