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对餐饮服务提供者主要责任人进行约谈的主要目的，是要求其认真落实餐饮服务食品安全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实提高食品安全保障水平。()判断对错

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公安机关交通管理部门应当建立（），并接受社会和公众的监督。

A. 公开办事制度
B. 执法责任制度
C. 执法质量考核评议制度
D. 执法过错追究制度

餐饮服务监管部门在进行监督抽检工作时，被抽样单位无正当理由而拒绝抽样，抽样人员可以填写拒绝抽样说明书并签字，及时向当地餐饮服务监管部门报告，由当地餐饮服务监管部门按抽检不合格处理。()判断对错

餐饮服务提供者从生产企业或生产基地直接采购食品时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的生产许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;不必留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()判断对错

冰箱内的所有食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。()判断对错