题目内容

下列关于川菜的描述，正确的有（）

A. 川菜起源于春秋战国，成形于秦汉，成熟于三国两晋南北朝时期
B. 川菜的特点是麻辣、鱼香、味厚，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻出名
C. 川菜用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广，经济实惠
D. 川菜追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别
E. 川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格

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