题目内容

案例分析题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。

A. 维生素B12
B. 维生素B6
C. 维生素B2
D. 维生素B1
E. 维生素C

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案例分析题营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE 为了提高该营养素摄入量，应增加（）

A. 动物内脏
B. 蔬菜
C. 粮谷类
D. 植物油
E. 水果

共用题干题患者男，70岁，上下颌牙列缺失，检查：见患者牙弓形态正常，牙槽嵴平整，较丰满，常规行全口义齿修复，制取蜡堤转移颌位记录。关于全口义齿排牙原则的表述，下列哪一项全面准确（）

A. 以生物力学为主的原则
B. 以机械力学为主的原则
C. 后牙以美观为主
D. 前牙以功能为主
E. 有利于美观、功能和组织保健3个方面

共用题干题患者男，70岁，上下颌牙列缺失，检查：见患者牙弓形态正常，牙槽嵴平整，较丰满，常规行全口义齿修复，制取蜡堤转移颌位记录。正常情况下对全口义齿堤平面的要求中下列哪一项是错误的（）

A. 堤平面前部位于上唇下2mm
B. 两眼平视时堤平面前部与瞳孔连线平行
C. 堤平面两侧与耳屏鼻连线平行
D. 堤平面平分颌间距离
E. 堤平面靠近下颌牙槽嵴顶

案例分析题铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。体内的铁60％～75％存在于（）

A. 含铁酶
B. 吞噬细胞
C. 红细胞
D. 肌肉
E. 心肌