题目内容

土豆切开后的褐变是酶促褐变。要让土豆丝保持洁白的颜色，以下哪一套措施没有效果？（）

A. 选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在盐水里
B. 选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在亚硫酸盐溶液中
C. 选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在pH5.5的柠檬酸缓冲溶液中；
D. 选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在pH3的醋酸缓冲液中。

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C1INH
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E. C4bp

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C4b
D. C5b
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