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都制法要用文火烧靠、文火收汤。

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质优干品黄花菜,其外形线条细长均匀,花蒂小,不开花,无虫蛀霉烂。

热传递的方式主要包括传导传热、热辐射传热和微波传热。

焦熘菜的汤汁要适宜,出锅及时,装盘也要美观。

当自动保护装置的熔断器被烧断,在实在找不到专用熔丝的情况下,可用细铜丝代替一段时间。

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