（ ）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
A. 折叠
B. 推折
C. 卷
D. 翻拉
推折时应在干净光滑的台面上，用（ ）控制间距，做到折裥的间距相等。
A. 食指
B. 大拇指
C. 无名指
D. 中指
在做鸟头时，要求用（ ）将餐巾巾角的上端拉挺做头颈，然后用（ ）将巾角尖端向里压下，再用（ ）将压下的巾角捏紧成造型。
A. 拇指和中指 食指 拇指与食指
B. 拇指和中指 中指 拇指与食指
C. 拇指和食指 中指 拇指与食指
D. 拇指和食指 食指 拇指与中指
餐巾环也称为餐巾扣，有（ ）的等。
A. 瓷制
B. 银制
C. 象牙
D. 骨制
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