A. 明胶 B. 氯化钠 C. 苯甲醇 D. 盐酸 E. 亚硫酸钠
A. Zeta电位降低 B. 分散相与连续相存在密度差 C. 微生物及光、热、空气等的作用 D. 乳化剂失去乳化作用 E. 乳化剂类型改变
A. 撒于水面 B. 浸泡、加热、搅拌 C. 溶于冷水 D. 加热至60~70℃ E. 水、醇中均溶解