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食品香气的形成有哪几种途径？（食品中气味的形成途径有哪些？）

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D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

A. 对
B. 错

脂肪氧合酶只影响食品的颜色。

A. 对
B. 错

果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。

A. 对
B. 错

L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

A. 对
B. 错